做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭茴香 、腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制盐 、咸鸭黄泥、腌制装入塑料袋 。咸鸭
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、大料 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，轻轻放入鸭蛋，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。密封放置30天左右即可。水开后晾凉 。食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干
。料酒 、盐 。五香粉 。晾干 。 &nb
一般来说 ，
5.将袋子扎紧 ，
3.将五香粉加盐混合 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，花椒 、