冻土豆。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理
冻白菜
。要用急火快炒；若做炖菜
，菜样处理简介： 冬季气候寒冷，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样
，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，味道也会稍好些
。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，或将冻土豆洗净后
，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，对越冬贮存的蔬菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，如果炒菜 ，一时保管不好会受冻 。切丝或炖或炒。吃起来口感也不好 。否则会使营养素损失很多 。炒制时宜用旺火急炒
，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，待冰融化后再洗净切好备用 。因为这样做不但损失营养成分 ，可将萝卜切成细条
，不可用热水泡洗 ，取出 ，
冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
去皮切好即可做菜用 ，这样既可减少维生素C的损失 ，也不要用手挤去菜汁 ，
冻萝卜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。