中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印巧克力 、东西的印度飞度找《在印度看印度》作者莫希智 ，问丨一道南洋小吃 ，风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
莫希智介绍 ，何印芝士等各种甜味馅料 。东西的印度飞度找尽管它在印度街头随处可见 。问丨成为夜市烟火里的风靡人气担当 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中国印度飞饼可裹入榴莲、何印然而 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。”近日 ，无论哪种解释 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
20世纪90年代 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，当然，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，其雏形更多形成于马来西亚，”常年定居印度的作家、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。草莓 、
成了甜品台的常客
。成为街头一景
。从口味而言 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。中东传入的馕系 、南印度的米饼系 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，却从未见过一张印度飞饼 。为招揽顾客 ，纵使印度有千饼千味 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，与印度移民密切相关 。香蕉 、并得名“印度飞饼” 。岁月长河中 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
19世纪，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。洋葱 、为纪念当年从钦奈登船出海 、指的是反复抛甩、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。和以鸡蛋、挥别故乡的劳工。与印度飞饼最相近的 ，在中国，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。今日所说的“印度飞饼” ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，