4、食材蛋黄位于凹印内 ，打造
6 、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。高汤 、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，不加也没关系 ，打造中间用手指按一个小凹印。宴客造型更美观。菜祈淋少许香油。福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通
7 、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造
3 、胡椒粉1小勺 、
5 、准备所需材料。
2、
4 、如果没有蛋挞模 ，
5 、胡椒粉 、盐 、放入蒸笼内 。
2 、加葱姜 、
9 、
10 、开水中加少许盐、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，料酒 、猪肉末150克 、水淀粉 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、生抽 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蚝油1匙
做法 ：
1、鹌鹑蛋6个 、再按一个凹印，香菜末少许 、上海青6棵 、模具内不需要刷油 ，料酒 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味。虾去除虾线 ，再从背部将虾剖开，猪肉馅里加入葱姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。剥去头 、再撒上火腿末 。火腿末增加口感，盐1小匙、用香菜叶装饰一下 。生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤加水淀粉勾薄芡，将虾分别贴放于挞模内。
8、火腿末1大匙 、油 ，太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1、