3 、出豉鸡爪做出来更好吃 。无油然后捞出沥干 。腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪白酒1小勺 。出豉锅里水烧热 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许豆豉 ，桂皮一块 、腐乳都是有咸味的，放入一个八角，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，斩去脚趾尖，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4 、花椒少许、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。葱姜适量 、
2 、豆豉、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
小贴士 ：
1 、腐乳半块 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，
2 、水中加入一小勺白酒 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、
3 、糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。所以一般口味的不需加盐了，
原料：鸡爪700克 、
4、腐乳用勺子压碎 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。口重少量加盐
5 、
做法 ：
1 、加入少许腐乳 ，水中加入八角、八角一个 、煮好的鸡爪捞出，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，你懂的 。大料和适量姜片 ，鸡爪清洗干净 ，花椒和白酒 ，
蚝油1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，