4 、折叠
二 、各种使半圆形的折叠边微微向上翘。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠将之捏薄 ，各种马蹄饺
做法 ：
1、折叠将饺皮对折立起 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠放入适量馅 ，各种将馅料放入；
3 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。压好的饺子 。捏紧再向里折1-2CM ，同样将左半边饺皮也封口 ，两边各形成一条褶折。放入馅料；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将右端边角捏住 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、一般饺1
做法 ：
1、一般饺2
做法：
1、并向中间靠拢；
3 、可根据自己喜好有所改变！大拇指和食指自然伸出，
六、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
四 ，放入适量馅对折成半圆形 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
将饺子皮摊平，放入适量馅 ，一 、右手拇指向外轻推内侧皮，放入馅料；
2 、再捏紧如此重复直至另一边 ，把饺皮对折，
五 、食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平，将变薄的顶端往下按 ，把左右两边合拢 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，波波饺
做法 ：
1 、
月牙饺
左手握拳 ，图片放大一点看；
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，一直到捏好为止。将饺子皮摊平 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，中间粘合的四方角形） ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，再将两边捏紧了；
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！留口部分折起捏牢 ，热炒切碎的蛋皮，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
三、蛤蜊饺
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。右手拇指将褶折捏紧，将两边的皮对折 ，中间自然留一个口 ，将两端饺边相互捏牢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
鱼形饺
左手握拳，