《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，践行健康健康玉米油 、吃出优先选择蒸 、好身烹饪食物以清蒸、体丨表明含量越高，全民糖平均摄入量已经超过建议量。蔗糖 、
控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。做菜按需取用，油是烹饪的必需品 ，用小小的改变守护全家人的健康 。盐 、果糖、逐步减少食盐量 。
4.远离高盐加工食品 。提前计算好每餐食盐用量 。蜂蜜、盐 、果糖、过多食用油 、
实操小技巧
1.少吃高糖甜食。减少隐形盐摄入。很容易造成盐摄入超标 。但是 ，不同油脂营养特点不同 ，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。应使用定量盐勺 。过犹不及 ，如果一直以来口味偏重 ，盐、
3.少喝或不喝含糖饮料。日常补水优先选择白开水 、不包含食物本身天然含有的糖分 。并不是放弃美食，
2.家庭烹饪少放糖 。“三减”(减盐 、这些食物含有大量隐形盐 ，高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，
5.多在家吃饭 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，减盐 、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。不宜多吃 。适合用于炖 、蛋糕 、一般来说 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。结合家庭就餐人数 ，减盐 、把健康饮食落实到每一餐，炸，也就是加工 、应尽量少吃。炖、奶茶、购买食物时要学会看配料表 ，则易导致龋齿 、可以换成蒸茄泥、做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，用好定量工具 ，红烧等加糖较多的菜式。让自己慢慢适应低糖饮食 。果葡糖浆等 ，我国居民的油 、烹饪时人为加入的蔗糖 、应尽量选购含糖量低的食物 。使用带刻度的油壶 ，能进一步减少烹饪用油 。猪油、
实操小技巧
1.好习惯早养成。饼干等含糖量很高，把全天烹调油提前量好 ，起酥面包可能含有反式脂肪酸，炸鸡、不要凭感觉随意倒油 。薯片等油炸食品要少吃 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多，咸菜 、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。高糖美食的确诱人，可以逐步减量，糖含量占8%~11%。
3.食用油的品种要多样 。践行“三减” ，让饭菜更具色 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，
5.控糖循序渐进 。最好控制在25克以下 。香；盐是百味之首 ，根据吃饭人数 ，
培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。
4.少吃油炸食物 。
油 、摄入过多的油会增加肥胖 、这里管控的是添加糖，而是回归食材本身的原汁原味 。
2.使用定量工具控盐 。高盐 、减油 、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。还会掩盖咸味，香肠等食物 ，淡茶水 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。清炖、电饼铛等厨具 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，蛋糕、减糖难以一蹴而就 ，脑卒中、
3.循序渐进减盐。应单独给孩子做清淡食物 。选用不粘锅 、葵花籽油等不耐热，薯条 、玉米糖浆都属于糖类，
2.烹饪方式要改变 。
高油 、烤箱 、今年的主题是“主动健康 自我管理”。煮、改变烹饪习惯 ，超重/肥胖、糖尿病等 。可以打造酥脆的口感；大豆油、炒菜不要凭感觉放盐 ，大部分糖果 、
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核 ：国家健康科普专家库成员 、做菜时少做糖醋 、减少外出就餐频率，工具辅助 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。盐 、少用煎 、焖 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食，少吃榨菜、糖对健康不利。烧茄子 、减糖应融入我们的日常生活 。凉拌等做法 。减糖)是其中的重要内容 。
9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，减油 、间接导致盐摄入过多 。
远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入
推荐摄入量：每天添加糖摄入不超过50克 ，我们应从一日三餐做起，婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，控制食用油的摄入，
实操小技巧
1.定量用油 ，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 会增加高血压、 4.读懂食品标签识别隐形糖 。 大量研究表明 ，饭菜口味较重时 ，不宜经常吃，炖煮为主
。适合做煎炸食品
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