鲜木瓜半只、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、捞出过道凉水 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤  ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一 、洗净后备用；

　　3、木瓜姜水 、锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，

涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将这些杂质剔除干净，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除黑膜污物等杂质，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；

　　2、放入耐热玻璃容器中 ，