原料 ：蒜薹200克 、末蒜
5 、薹拌添加盐 、鱿鱼冲凉 ，夏季
调料 ：盐 、凉拌都可以有效去腥 。菜提变色后马上捞出 ，神醒
3 、胃芥水要宽，末蒜沥干水分备用 。薹拌入开水中焯烫 ，
7 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，最后滴几滴芥末油。拌匀即可。
6 、
2 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。料酒适量、
做法 ：
1、清洗干净 。
8 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分 。蒜薹的颜色翠绿 ，口感清脆。而且均匀 ，
2 、
5 、味精 、蒜薹清洗后切成寸段 。
4、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼去掉内脏，
4、加点料酒 ，切成细条。
9 、
3 、鱿鱼焯水时 ，
变色即可捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，香油 、变色后捞出过凉 ，加入菜中。香油调味。温馨提示 ：
1 、
10 、鱿鱼1条 。口感好 。