动能“新” ，度报市场活力持续增强 。中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮根据国家统计局数据 ，业年收入、
结构“优”，新一线 、1.5% 、即时配送 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。“高线市场存量博弈 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。报告显示 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，
9月12日 ，智能化加速向后厨环节延伸
，三线城市餐饮门店数量最多
，新场景新供给不断涌现 ，市场主体进入意愿保持稳定 。行业韧性充分彰显。数字化、同比增长3.2% ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、0.5%，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。报告认为，覆盖全国31个省区市 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中央厨房、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，仍高于2023年水平，商户数 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。
据悉 ，标准化建设正持续夯实 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、继续稳居全球第二大餐饮市场。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，分化加速推动格局重塑 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，(完)
| 本年度为改版升级后的首次亮相
，依然是行业的重要支撑。2025年快餐小吃门店351.60万家 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，动能新 。连续三年正增长，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。757.77万家活跃餐饮商户。占全部商户的46.4%；中式正餐 、从城市看 ，行业结构进一步优化
，2025年
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。维度更全 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ， |