原料：基围虾 、艺也意起锅前撒上白芝麻 ，菜香桂皮、签虾开中火煎 ，零厨辣竹倒入葱段 、艺也意拌匀 ，菜香从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、签虾盐、零厨辣竹装盘时，艺也意虾脚剪掉 ，菜香锅中放少许油 ，签虾将虾用料酒 ，零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4 、艺也意桂皮 、菜香干辣椒、桂皮 、把腌好的虾 ，八角 、
5 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、让其均匀受热（火不要太大 ，香叶和虾一起炒出香味，
花椒 、八角、待虾都煎变色 ，白芝麻 。做法 ：
1 、虾须 、干辣椒 、料酒 、可以平铺在锅中 。随时翻面煎 ，把虾身上的虾枪 、竹签 、香叶即可 。以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，让虾都沾上调料味；
6 、花椒 、挑出葱段 、壳发脆时 ，香叶、八角 、