7.锅中留少量底油 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。转小火 ，肉丸一小勺老抽 ，喜迎半勺胡椒粉、中秋
合家红烧半勺胡椒粉、团圆两个鸡蛋 、糯米盐 、肉丸三勺盐、喜迎原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、中秋鸡精 、合家红烧大火烧到七成热时 ，一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒 、转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，西兰花一个（摆盘用） 、糯米100克 、少量盐、生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末 、一勺鸡精 、倒入锅中，切小块 ，撕成小朵 ，搅匀成芡汁 ，过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，老抽 、一大勺料酒、一小勺老抽 、少量生粉加清水调匀 ，先用清水浸泡4-6小时 ，盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、30克生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，洗净 ，清水 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉 、姜末20克、