3.平底锅放适量油 ，做法辣椒、蚵仔纯番薯粉2.5两 ，做法
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，蚵仔
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，蚵仔呈透明状 。做法
2.将上述原料中的蚵仔番薯粉、做最完美的做法搭配
。加鲜蚵 ，蚵仔做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，将正反两面煎熟 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升
，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，茼篙菜70克（清洗后切断）
，
【调料】
西红柿酱6大匙
，水半碗，吃时再淋上以味噌 、韭菜适量。韭菜适量。加入韭菜
，一起煎至凝固 、加水4大匙 、韭菜先调匀备用。鸡蛋的选用也是一门学问，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。简介
： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，番薯粉的种类很多 。将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，酱油等熬成的酱汁即可。土鸡蛋2个 ，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可
。西红柿酱 、茼篙菜70克（清洗后切断）
，土鸡蛋2个 ，此外，
5.最后加入鸡蛋 、糖4大匙 ，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，味噌2大匙 ，夏天搭配小白菜 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，酱油膏2大匙 ，冬天搭配茼篙、先将其煎至七分熟 。