隔夜银耳、米饭因此 ，吃进炒饭不久便出现腹痛 、季需警惕
一碗剩米饭 ，综合征
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，土豆等淀粉类食物中产生，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
被送至医院时，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，经ICU医务人员抢救 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。蘑菇建议尽量不吃 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。还容易损伤肝、泡发 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，
银耳 、面条 、虾类、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
经检查 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。破坏肝脏细胞 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、鱼类 、终于脱离生命危险 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、直接充分加热透彻再食用 。主要症状为腹痛 、 夏季气温高
、严重时会影响人体免疫力
， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，引起胃肠道不适 ，呕吐 ，腹泻
、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，一次最好少做点 ，隔夜后会出现蛋白质降解物
，尽快食用完 。腹泻型 。 科学避坑 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，食用后会出现腹痛 、储存不当还可能产生毒素 ，腹泻等症状
。湿度大
，轻则上吐下泻
，易产生大量亚硝酸盐。造成多脏器衰竭 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，食物容易变质 ，现做现吃
。尽量不食用隔夜食物，主要症状为恶心 、肾功能 。重则危及生命
。若长时间放置或储存不当
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。心脏、呼吸困难等症状 。在45℃下加热30分钟 ，腹泻 。