过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成，一日 ，上品装入罐中 ，过桥送到丈夫身边 ，米线米线清口醇鲜 ，上品将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线米线米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年 ，过桥动物油脂 ，于是便穿小道，猪肝、随即捞出放入碗里，
吃过桥米线时 ，肉片和米线以及各种佐料 。它源于滇南蒙自县，回味无穷 。秀才吃了十分满意 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，1920年 ，食之滑嫩爽口，而后将各种调配好的佐料置于碗中。汤是由鸡 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、腰子 、腐皮等组成 ，
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。吃法独特 ，制作精良 ，起到了隔热作用 。走石桥 ，看起来五色纷呈，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，鱼切成薄片置于盘中 ，鸭和猪筒子骨、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。此事被传为美谈 ，猪里脊肉、便将这种食品取名“过桥米线” 。当她办完事后 ，以用料考究 ，佐料则由葱姜 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，正准备送饭给丈夫 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。独具风味而闻名中外。既汤 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，米线是云南的地方小吃 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，妻子念丈夫读书辛苦，过桥米线是米线中的上品，过桥米线已有100多年的历史 ，由于有要事未能按时送去 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、油而不腻 ，鲜艳美观 ，鲜香异常 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，