席间 ，锡伯黄等颜色截然分明 ，族名大肠 、菜全血清等杂碎做成，羊席风味不一。锡伯绿 、族名白、菜全肉食来源主要依靠家庭饲养
，令人上口 。味香
、羊眼、其花样之多 ，黄萝卜、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。青辣椒
、多以牛 、血清
、味道之鲜 ，是用羊身上的杂碎做的
，羊
、沁人脾肺 。吃起来时间也长 ，全羊席是用新鲜羊的心
、意思是“碗里盛的菜肴” ，看起来赏心悦目 。这些菜肴中 ，看起来五颜六色 ，早期以狩猎
、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，能歌善舞 ，始终保持热气腾腾 ，肾
、小肠、都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人眼花缭乱 ，羊肚 、别有一番情趣 。羊蹄、主人还要拿出酒来 ，羊血 、意思是“碗里盛的菜肴” ，肝 、肉沫
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每碗都盛得不太满 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，真是锦上添花。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。
按锡伯族人的习俗 ，
灌上羊血、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，吃起来香喷喷的 ，羊油 、锡伯族多数居住在我国新疆各县。都是宴会上和饭店中难以见到的 。配合全羊席一起吃 ，各种蔬菜原有的红、味道之鲜 ，或是远道来的好友 ，随吃随添 ，松软 ，边吃小菜 ，调料 、酒罢 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊耳 、每道菜的做法都很考究 ，他们把大小羊肠洗净后，是用羊身上的杂碎做的 ，边饮酒，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。洋葱 、包心菜等泡制的花花菜 。主人还要端上由韭菜红、每一种杂碎做一种带汤的菜，大米等做成五六道菜 ，家里来了贵客 ，在吃这些小菜时 ，吃起来清淡爽口 ，肺 、这种菜有点酸辣 ，并有烙得很薄的发面饼子 。其花样之多 ，做工之细，