3、凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。豆豉拌匀。受地式茶白醋 ，道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，再开火重复直至炸好 。凤爪
6 、家享
8、受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱八角 ，凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加少许鸡精 ，
7 、青椒红椒切丝 ，
9 、蒜瓣 ，油不溅时再打开锅盖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
4 、老抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，加入炸好的葱油。其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，青椒 ，
10、
15 、蒜粒 ，盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一片香叶 ，
5 、
13 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，在锅中倒入油 ，盐搅匀烧开。红椒 ，
豆豉洗净 。将水烧开 。叉烧芡汁 ：生粉 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
小贴士 ：
1 、白糖，
14 、小葱 ，
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，麻油。蚝油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2、锅中加水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麦芽糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，将鸡爪一切为二 。葱油倒入小碗中。放入生抽 ，蒜瓣切碎 ，蚝油 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，放入鸡爪，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，香叶 ，
3 、
11 、
材料：鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
16 、老抽只为上色不要太多 ，
4 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，如果想省事不去也行 。生抽 ，
做法 ：
1 、去除鸡骨 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。一颗八角 ，
12 、锅中加入适量水 ，烧至7至8成热时，
5、鸡精，盖上锅盖小火炸别烫到了)。少许糖，处理好所有的鸡爪 ，