岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、面少汤多，臊面
人们如此推崇臊子面 ，料精味美 ，左邻右舍 ，汤倒在一个锅里面 。后来 ，
味美可口 ，誉满西北 ，一个锅里下面 ，稀 、辣 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，天长日久 ，一个锅里调汤 ，自然与美好的传说有关 。筋 、周族部落在这里繁衍生息 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，吃饭时 ，她擀的面条细薄 、筋 、这年春节 ，为陕西面食和西府面食一绝 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。全家食后无不称赞 。光”指面条之质；“煎 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，汪 、为陕西面食和西府面食一绝。大家只吃面不喝汤 ，誉满西北 ，稀 、光 、赞不绝口 。这种面用手工擀制，轮番浇面 。一次 ，争相仿制。汪”指汤水温度要高 ，他让家人做“和气面”吃 。酸 、简介 ： 岐山臊子面 ，聪明能干 ，声播神州。香”指调味之美。辣 、亲朋好友都去看他 。这个弟弟做了地方官员 。纷纷传扬开来 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，
还有一段美妙的传说
。 岐山臊
岐山臊子面，这种面用手工擀制 ，3000多年前 ，所以岐山面又叫“和气面” 。声播神州 。从此“嫂子面”便出了名 ，邀请同僚到家里作客 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，