3 、食油用擀面杖在中间横压一下 。泼扯开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、南方女也能玩揉好的转陕面团盖上保鲜膜饧30分钟 。生抽3汤匙 ，西经搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，典面蒜、食油姜 、泼扯葱 、南方女也能玩老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、转陕饧好面团擀成长条状 ，西经葱末2汤匙 、水161g 、两手揪住面的两端将面扯长 ，
6 、
12 、
13 、蒜末2汤匙 、
材料：面粉300g 、蒜 、
7 、葱 、辣椒粉码在面上 。切好的剂子搓成圆筒状 ，
9 、
5 、
11 、
4 、生抽 、
15、这样就会越扯越长。姜末1汤匙、盖上保鲜膜饧1个小时 。锅下水烧开 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，醒好的面团搓成长条状 。盘子底层刷上一层油。
10 、把剂子码放在盘子上 ，盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙 、面团上刷一层油 ，加入面粉 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，拌匀即可。
8 、
2 、
16 、辣椒粉备好 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，下入扯好的面条 。
14 、陈醋调配好 ，揉成光滑面团 。捞出盛在碗内 。